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beplay登录注册的发展(清朝)下

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beplay登录注册的发展(清朝)下

发布日期:2018-06-11 作者: 点击:

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清朝的beplay登录注册品种增多,各地开始形成具有本地特色的beplay登录注册,如北京有自来红、自来白、提浆beplay登录注册,苏州有苏式beplay登录注册,云南有云腿beplay登录注册,广东有广式beplay登录注册等。《广州岁时记》记载了清朝的广式beplay登录注册:“八月十五日,为中秋节。俗称八月节。节前十数日,市面有beplay登录注册出售,饼作圆柱形,高及二寸,径不及三寸。有酥皮、硬皮二种(俗有专以硬皮者为beplay登录注册,酥皮者为酥饼)。酥皮饼其皮为多数极薄层垒,富于脂油。作红黄白赭诸色,硬皮饼其皮仅一较厚之层以火烘作赭色而已。无论何种,因其馅之材料不同,设立种种名目。如味咸者有咸肉霉肉等beplay登录注册,味甜者有甜肉、金腿、烧鸡、叉烧、豆沙、豆蓉、莲蓉、麻蓉等beplay登录注册”(引自《中华全国风俗志》)。清末民初《醇华馆饮食脞志》记载苏式beplay登录注册新增咸味beplay登录注册:“至于咸beplay登录注册曩年仅有南腿、葱油两种,迩年又新添鮮肉beplay登录注册”。清咸丰年间,湖南省衡阳市一家江西籍南货作坊制成酥薄beplay登录注册,传遍衡阳。

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